MFR de Chauvigny

47 route de Montmorillon
86300 CHAUVIGNY FRANCE

Tél. : 05 49 56 07 04
Fax : 05 49 56 37 22

L'apprentissage en
BTS Technico-Commercial



WIFI disponible à la MFR de Chauvigny
Disponible
à la MFR

Transformation des plantes aromatiques et médicinales Bio

PROGRAMME DE LA FORMATION « Transformation Plantes Aromatiques et Médicinales en Agriculture Biologique»

Sur la marché français, 70 % de la production de plantes aromatiques et/ou médicinales subit une transformation avant consommation. Les producteurs peuvent proposer eux-mêmes des produits transformés, à partir des plantes cultivées sur leur exploitation, ou cueillies. Ceci leur permet de réaliser une certaine valeur ajoutée, et de varier leur gamme.

  • Quelles sont les transformations envisageables des plantes aromatiques et/ou médicinales ?
  • Quelles sont les méthodologies de ces transformations ?
  • Quelles sont les règles dans les domaines de la législation d’un atelier de transformation et de la vente ?

Il importe de bien cerner ces problématiques, pour se lancer dans un projet de production et/ou de transformation.

Inscription :

Vous pouvez nous retourner le formulaire d'inscription et nous le retourner par courrier postal.

Formulaire d'inscription

Voici les précisions sur cette formation :

Dates

et durée

  • Session 17A : du 10 au 14 avril 2017, 35 heures
  • Session 17B : du 25 au 29 septembre 2017, 35 heures
Lieu

MFR de Chauvigny, plan d'accès pour venir nous rejoindre

Objectifs
  • permettre à tout porteur de projet dans le domaine de la production et de la vente de plantes aromatiques et/ou médicinales d’identifier les modes de transformation possibles
  • réaliser de la valeur ajoutée à partir de la production et de la cueillette de PAM
  • élaborer des produits à partir de plantes, en maitrisant la méthodologie
  • cerner la réglementation et la législation concernant la transformation et la vente de produits transformés à partir de plantes aromatiques et/ou médicinales
Public
  • Adultes
  • Tout public
  • Tout statut
  • Toute personne ayant un projet de transformation de plantes aromatiques et/ou médicinales
Hébergementet coût
Restauration
  • Repas seul : 6 € 65
Validation

Attestation de participation

Intervenants
  • Jean-Pierre SCHERER (MFR de Chauvigny)
  • contacts en cours
Aspects pédagogiques
  • Apports théoriques
  • Visites sur le terrain
  • Rencontres de producteurs et de transformateurs
  • Réalisations pratiques
Voir paragraphe ci-dessous

Mise en forme galénique

Réalisation de :

  • extraction d’huiles essentielles et d'hydrolats
  • teintures-mères
  • alcoolatures

Le domaine des Cosmétiques

Réalisation de :

  • Macérats huileux
  • Baumes

Le domaine culinaire

Réalisation de :

  • sirops et vins
  • pains et brioches
  • pâtisseries et confiseries

Commercialisation et réglementation

  • les règles d’hygiène
  • réglementation et législation
  • techniques de présentation du produit et de commercialisation

voir aussi l'article : formation agriculture bio, maraichage bio, plantes aromatiques et médicinales, amap

La vente de produits de la filière PAM peut aussi être une continuité de formation grâce au module de vente en ligne proposé à la MFR de Chauvigny. Pour plus d'information, voir l'article : formation vente en ligne de produits agricoles, produits fermiers, produits d'exploitations.

Page éditée le 2011-04-29 12:00:29

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