PROGRAMME DE LA FORMATION « Transformation Plantes Aromatiques et Médicinales en Agriculture Biologique»

Sur la marché français, 70 % de la production de plantes aromatiques et/ou médicinales subit une transformation avant consommation. Les producteurs peuvent proposer eux-mêmes des produits transformés, à partir des plantes cultivées sur leur exploitation, ou cueillies. Ceci leur permet de réaliser une certaine valeur ajoutée, et de varier leur gamme.

• Quelles sont les transformations envisageables des plantes aromatiques et/ou médicinales ?
• Quelles sont les méthodologies de ces transformations ?
• Quelles sont les règles dans les domaines de la législation d’un atelier de transformation et de la vente ?

Il importe de bien cerner ces problématiques, pour se lancer dans un projet de production et/ou de transformation.

Voici les précisions sur cette formation :

Durée	2 semaines (70 heures)
Dates	Aucune session de formation n'est prévue pour 2012
Lieu	MFR de Chauvigny, plan d'accès pour venir nous rejoindre
Objectifs	permettre à tout porteur de projet dans le domaine de la production et de la vente de plantes aromatiques et/ou médicinales d’identifier les modes de transformation possibles élaborer des produits à partir de plantes, en maitrisant la méthodologie cerner la réglementation et la législation concernant la transformation et la vente de produits transformés à partir de plantes aromatiques et/ou médicinales
Public	Adultes Tout public Tout statut Toute personne ayant un projet de transformation de plantes aromatiques et/ou médicinales
Coût	770 € pour l'ensemble de la formation
Hébergement et restauration	Possible sur place Pension complète possible : 109 € / semaine Repas seul : 6 € 65 Autre nous contacter pour les conditions
Validation	Attestation de participation
Intervenants	Serge GUZA (Phytobrenne) Véronique KERNEUR (Le jardin des délices) Jea-Pierre SCHERER (MFR de Chauvigny) Laurence VERHAEGHE (Safran Original)
Aspects pédagogiques	Apports théoriques Visites sur le terrain Rencontres de producteurs et de transformateurs Réalisation pratiques (bouturage, plantation / semis, récolte) Voir paragraphe ci-dessous

Mise en forme galénique

Réalisation de :

• extraction d’huiles essentielles
• teintures-mères
• alcoolatures
• macérâts glycérinés
• pommades et onguents

Le domaine des Cosmétiques

Réalisation de :

• Macérats huileux
• Baumes

Les produits de la maison

Réalisation de :

• avons
• lessive
• liquide vaisselle

Le domaine culinaire

Réalisation de :

• sels parfumés
• sucres parfumés
• farines parfumées
• pains
• pâtisseries aux plantes aromatiques

Commercialisation et réglementation

• les règles d’hygiène
• réglementation de présentation
• techniques de présentation du produit et de commercialisation

voir aussi l'article : formation agriculture bio, maraichage bio, plantes aromatiques et médicinales, amap

La vente de produits de la filière PAM peut aussi être une continuité de formation grâce au module de vente en ligne proposé à la MFR de Chauvigny. Pour plus d'information, voir l'article : formation vente en ligne de produits agricoles, produits fermiers, produits d'exploitations.